私たち『楽観』は2011年、『世界を楽観に』を会社の理念として掲げ、国内にとどまらず世界に日本のソウルフードを持って進出したいという信念を持ち、
西麻布にわずか4席のお店からスタートし、2017年にはアメリカ・ロサンゼルスにも出店しました。


おだし、発酵調味料、日本の素材で調理し新たな可能性を創造し美味しいラーメンをお届けします。
また日本が持っている食文化の価値を理解し世界にも発信していきます。

In 2011, with the company philosophy of "Optimizing the World"
and the belief that we want to expand not only in Japan but also into the world with Japan soul food,
we started with a restaurant with only 4 seats in Nishi-Azabu,
and in 2017 we opened a store in Los Angeles, USA.
By cooking with dashi, fermented seasonings, and Japan ingredients, we create new possibilities and deliver delicious ramen.
We will also understand the value of Japan's food culture and disseminate it to the world.